鲈鱼怎么做好吃又简单?
1、鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。
2、盆里倒入清水，然后放一些葱丝和姜丝，浸泡上几分钟，然后将鱼肉放进去浸泡10分钟，这样可以很好地去腥。
3、鱼盘里面铺好鱼肉，然后鱼身上放姜片、葱段，开水上锅蒸上8分钟，再焖2分钟即可。
4、时间到后出锅，撒上葱姜、红椒丝，淋上滚烫的热油，再淋上蒸鱼豉油即可。
鲈鱼蒸几分钟最好?
1、蒸七分钟
清蒸鲈鱼一般情况下只需要大火蒸七分钟左右即可。
2、肉质变老
清蒸鲈鱼的时间太长的话，吃起来肉质就会很老，而且口味也会大打折扣。
3、蒸鱼豉油
清蒸鲈鱼需要放蒸鱼豉油，但是千万别放太多，只需要滴几滴进行调味增色即可。
4、细嫩爽滑
清蒸鲈鱼最讲究的就是时间要恰到好处，待到鱼肉刚熟的时候就立即出锅，这样鱼肉的细嫩爽滑才能完全呈现出来。
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